茗茶飄香

  瑞里高山茶乃生產於海拔1000－1500公尺的新興茶區，係完全人工摘採，產製的烏龍茶。由於高山地區早晚雲霧籠罩、日夜溫差大，以至於茶樹芽葉所含苦澀成分低，而甘味較高，且芽葉柔軟，葉肉肥厚。其特色為：色澤鮮豔、條索緊結整齊、水色蜜綠澄清、清香撲鼻、入口生津，富活性，落喉甘清，韻味強，乃茶中極品。 在瑞里的龍珠茗茶茶葉極富盛名，茶葉的製作過程十分繁瑣，採摘下來之後，須經日光委凋、室內委凋、靜置、攪拌、炒菁、布柔、烘乾……等，再精心烘培多道手續。

特產水果

富有甜柿：形狀圓厚、色豔、質細、汁多、甜度高。 目前栽培面積最廣品種，在中南部海拔850公尺~1100公尺地區栽培。果實大，果頂微凹，果重250-350公克之間，果實呈扁球形，紅黃色果皮，成熟時轉為濃紅色，果肉質地緻密，褐斑少且細，果汁多，高品質糖度在17度以上。果實脫澀甚早，成熟時不會殘留澀味。

 

次朗甜柿：形狀較為方扁，採收期較早。 果實大，平均果重較富有重，果型扁方形，縱切面近長方形，橫切面為方形，果頂稍微凹入，並有四條斜線溝。在海拔400公尺地區10月上旬成熟，海拔850公尺地區10月下旬成熟，較富有品種早。果實成熟期果色橙紅色，果粉多，果肉黃紅色，質細而稍硬，果汁含量較富有稍少。

香糖介紹

每到冬天，瑞里地區除了茶香，空氣中還有一股甜而不膩的香味，那就是瑞里的香糖。煮香糖的過程約為兩個半小時，在煮的過程中，要不斷的撈起浮於表面的泡沫，不然香糖就不容易凝結，製作就會失敗，而隨著泡沫越來越少和水分不斷的蒸發，看其黏稠程度可以撈起瀝乾，此十九可以決定要製作塊狀或粉狀的香糖。 瑞里區香糖的產季約在1~3月，是純天然無人工添加物的食品，來到瑞里除了有機會觀賞到香糖的製作過程外，也別忘了帶個伴手禮喔！